Németország egyik legnagyobb városában, Düsseldorfban érdemes ellátogatni (egyszer, majd…) az 1640 óta létező „Im Füchschen” sörfőzdébe, ahol ma már évente 50 000 hektoliter sört főznek. A hagyományosan főzött „Altbier”-t évszázadok óta ismerik és szeretik a városban, és a Rajna vidékén egyaránt.
Ugyanilyen régre nyúlik vissza a generációk óta őrzött recept, kiváló minőségű összetevőkkel, házi élesztőtörzzsel, felső erjesztéssel. Az “Im Füchschen” név abból az időből származik, amikor a Ratigner Straße-n, ahol főzde ma is található, nem voltak házszámok. A házak állatneveket kaptak, hogy megkülönböztessék őket. És a főzdét csak a „kis róka” néven emlegették, s az állat a mai napig megjelenik a cég kampányaiban.
A cég sörfőző berendezései éjjel-nappal működnek. Ez a 24 órás működés egyetlen gőzkazánnal kezelhető a legújabb CERTUSS technológiának köszönhetően. A csúcsterhelések során a második gőzfejlesztő energiatakarékos módon bekapcsolható.
A CERTUSS két évtizede biztosítja a megfelelő gőzellátást a düsseldorfi sörgyárban. A kazán beépítési területének felújítása után a régi, 850 kg / h teljesítményű gőzkazánt egy modern kettős rendszerre cserélték CERTUSS CVE ellátó egységgel és automatikus vízminőség-ellenőrző berendezéssel.
„Amióta elkezdtük használni a CERTUSS új rendszerét, sokkal kényelmesebb a működés számunkra.”
FRANK DRIEWER, sörfőző mester
CÉL:
Gőzrendszerre volt szükség egy kis üzemi területen, kihívást jelentő telepítési feltételekkel. Hatásos gőzellátás 24 órás üzemben, hőcserélőként a sörgyár minden főzési folyamatához és a CIP tisztító rendszerhez.
MEGOLDÁS:
2 db CERTUSS UNIVERSAL 600 TC gőzfejlesztő, mindez teljes gőztermeléssel 1200 kg / h.
Forrás:
BRAUEREI IM FÜCHSCHEN: Aus Alt mach neu
https://www.certuss.com/en/industries/case-studies-detail/brauerei-im-fuechschen-in-duesseldorf